Crocante de berenjena a la napolitana

Producto a utilizar: URBAN GRILL

Tiempo aproximado:20′ (minutos)

Porciones:16

INGREDIENTES:

• 2 Unidades de Berenjena
• 140 grs. de Harina
• 2 Unidades de Huevo
• 1 Cucharadita de Ají molido
• 1 Cucharadita de Orégano
• 100 grs. de Pan rallado para horno
• 100 grs. de Queso rallado
• 1 Cantidad Necesaria de Aceite de oliva en spray Essen para rociar la plancha

Cobertura

• 2 Unidades de Tomate redondo
• 50 grs. de Queso Mar Del Plata
• 50 grs. de Aceitunas negras descarozadas picadas
• 3 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN:

• Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas de 1 cm.
• Las pasamos por harina y luego por los huevos batidos condimentados.
• Por último, las rebozamos con una mezcla de pan rallado y queso.
• Calentamos el Urban grill 3´ a fuego medio. Rociamos con el aceite y colocamos las rodajas de berenjena.
• Cocinamos a fuego medio de un lado hasta que se doren. Las damos vuelta y continuamos la cocción hasta que se doren del otro lado.
• Servirlas con una cubierta de tomate, queso, aceitunas y un hilo de aceite de oliva.